腹部胀气不适?这款丁香焖黄牛肉既美味又助消化

来源:佛山市中医院 发布时间:2019-08-19

  周末又是雨天  

  气温有了小小的下降

  大家不用担心暴汗

  可以稍微快乐点地进厨房啦  

   

  今天

  为大家推荐一款促消化的肉菜

  尤其适合平素脾胃虚寒

  或夏天爱吃生冷食物

  导致腹部胀气不适的小伙伴

  丁香陈皮焖黄牛肉   

      

  【原料】  

  黄牛后腿肉500克,丁香20粒,陈皮20克,精盐、胡椒粉、植物油、洋葱、生姜片各适量。

  【做法】 

  先将牛肉用精盐、胡椒粉腌10分钟左右,切块。然后用热油煎炸牛肉块四面,炸至深褐色捞出,沥去余油,放入焖锅内。

  将切碎的洋葱、生姜片用热油炒至微黄,加丁香、陈皮炒1-2分钟,倒入盛肉的锅内,加水(以平牛肉为度),加盖在大火上煮沸后,改用小火焖至牛肉松软、肉汁浓郁时将肉块取出,切片装盘即成。

  【功效】 

  温补脾肾。

  丁香又称公丁香,为丁香的花蕾,入脾、胃、肾三经。丁香含挥发油,主要成分为丁香油酚,为著名的芳香健胃剂。实验研究发现,丁香可缓解腹部气胀,增强消化道的消化吸收能力。中医认为,丁香有一定的温肾助阳作用,所以对脾肾阳虚的久泻有一定功效。

  陈皮健脾行气,对脾胃气滞、消化不良有效。牛肉温补脾肾,调补气血,与丁香、陈皮配伍制膳,不仅味香可口,还能增强食疗功效。

  注意!本食疗方采用黄牛肉,忌用水牛肉,烹调时应予注意。

  食疗方由佛中医治未病中心刘继洪主任医师提供

  

  佛山市中医院全媒体团队出品 

  专家简介:刘继洪  

 

  主任医师、教授、针灸医学硕士、广州中医药大学硕士生导师;佛山市中医院治未病中心副主任;中华中医药学会外治分会副主任委员;中国针灸学会耳穴专业委员会副主任委员;广东省针灸学会耳穴专业委员会主任委员;广东省中西医结合学会治未病专业委员会副主任委员;广东省传统医学会抗衰老医学专业委员会副主任委员、佛山市中西医结合学会治未病专业委员会主任委员。

  长期从事中西医结合内科、针灸耳穴及治未病临床与科研工作,擅长运用中西医结合方法诊治亚健康、体质偏颇、肥胖症、超重、消瘦、痤疮等内分泌病症及失眠、痛痹症等杂病杂症。负责《中医治未病技术操作规范:耳穴》、《治未病健康文化的推广与实践》等国家、省、市级课题多项研究工作,主编《中医养生智慧》、《佛山养生文化探源》、《常见老年病食疗精选》、《肿瘤患者药膳妙方》,参与编著《药王孙思邈道医养生》等书籍及撰写国家、省级学术论文十多篇。在保健调养门诊提供个体化亚健康调理、体质辨识、美容减肥、耳穴腹针、身心调理等特色服务。为广东省中医药文化科普巡讲专家讲师,主讲养生之道、体质辨识、耳穴诊治等。

  开诊时间:周1、3白天,周2、4、5上午

  地点:治未病保健调养门诊(保健体检楼二楼治未病中心)

地址:广东省佛山市亲仁路6号 邮编:528000 电话(总机):0757-83063333 咨询热线 :0757-82229933 传真:0757-82234571 客服中心在线QQ:534450547
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